Bento Box de Luxo por Luxirare

Bento Box de Luxo por Luxirare

Esse texto foi extraído do site Luxirare que discorre sobre assuntos como comida e moda. Cada receita apresentada no site é única e exclusiva. Algumas partes do texto foram retiradas para focar nas novidades de comida oriental.

Utilizando a estrutura de sushis tradicionais, criei a bento box (refeição japonesa separar em seções de comidas e com apresentação impecável) com em três partes. Ao invés de utilizar algas marinhas tradicionais (método tradicional) de enrolar sushi, usei folhar de soja coloridas que a apresentadora Giada DeLaurentiis apresentou em seu programa de TV chamado “Easy Italian”. No primeiro contato, as folhas de soja são secas e esquisitas, mas quando o recheio é colocado, elas se transformar numa textura mais macia.  Foquei também em ingredientes distintos do tradicional peixe cru e também, reduzindo a quantidade de arroz que normalmente é utilizada para fazer sushi. “

Decoração Origami

Decoração Origami

Folhas de soja para enrolar sushi ou preparar wraps

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Primeiro Sushi: sushi ao estilo vegan com pepino, arroz em conserva, macarrão soba em molho ponzu, tofu grelhado e folhas de soja para enrolar.

Sushi ao estilo Vegan enrolado em papel de soja

Sushi ao estilo Vegan enrolado em papel de soja

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Outro sushi inspirado no sanduíche Turkey Club. Foram utilizados a folha de soja com gergelim coberto com carne e uma pequena camada de pão branco. Peru, bacon e abacate.

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Utilizando a menor quantidade de carboidratos possível. Um camarão frito com cebolinha, pepino, macarrão soba, cenoura e ovos.

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Para o próximo prato, escolhi uma salada Cobb e sanduíches de banana, pasta de amendoim e chocolate.

Ingredientes da salada Cobb:

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Como o bento box é pequeno por natureza, é necessário definir uma forma de facilitar o jeito de comer a salada. Desta forma, decidi fazer a salada embalada em pequenos saquinhos feitos de folhas de soja e fechado com uma cebolinha.

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Na minha infância, minha sobremesa favorita era sanduíche de pasta de amendoim, chocolate e banana. Eles são cobertos com folhas de soja de forma a deixar com uma aparência estilosa. Deixe na geladeira por 30 minutos e corte.

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Segundo prato:

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Para o último prato, gostaria de preparar um prato relacionado com alguma bebida alcoólica.

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Shots de drinks em formato de gelatina com agar agar que faz Kanten.

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Marcelo Asamura

Empreendedor Online, apaixonado pela cultura e culinária japonesa e asiática em geral. Fundador da Loja Virtual Konbini e parceiro do Blog Sushibilidade e Cursosushi.com

Website: http://www.konbini.com.br

2 Comentários

  1. helio r Katsuki

    Quero encomendas as folha de soja colorido…. Qual a quantidade minima do pedido …e quanto custa ? Preciso 500 folhas para uma festa..
    Demora quanto tempo para entrega?
    Obrigado

    • Helio, tudo bom?
      Infelizmente, a importadora não está mais trazendo esse tipo de folha de soja para sushi.
      Então, estamos sem poder te atender no momento.
      Atte.
      Marcelo

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